如今小本投资创业的项目有很多，有服装店、美容店、奶茶店，也有麻辣烫、烧烤档、理疗馆、酿酒坊、火锅店……它们都各有各的优势，各有各有的市场。但什么才是最好的小本投资项目呢？
马云说：创业就要找市场大的项目；李嘉诚说：利润高的项目才是创业的好选择；王建林说：创业就要投资简单易做的项目。
成功的人自有非凡处，小编认为，以上四位成功人士的观点都是对的，好的东西结合在一起就是最好的精华，但就像刘强东说的那样:好的项目更应该有核心竞争力才能应对竞争。所以小编经过整理分析得出：最可靠，成功率最高的创业项目，通常要符合这几个标准：一是市场大，二是利润高，三是操作简单，四是有核心竞争力。
由此看来，早餐就是符合了以上几个标准的最佳创业项目了。
(一)早餐市场无比巨大
俗话说“民以食为天”，一日三餐必不可少。早餐是刚需品，更是人人需要，每天需要，无论朝代更迭，*治变迁，无论男女老少，贫富贵贱，城市农村，无论春夏秋冬的四季轮回，人人都要吃。它不像衣服，鞋子这些次要消费品，随着转季、潮流有淡旺季之分，也不像酸奶、冷饮、火锅、烧烤、寿司等受时间、季节、饮食喜好等各种因素影响消费次数和频率，可以天天吃，时时吃，不受任何因素限制，所以早餐受众人群广泛，需求大，市场广阔不可估量。
（二）早餐利润异常惊人
创业无论选择哪个项目，最终的目的就是赚钱，也就是有高利润。各行各业有不同的利润空间，像服装行业的利润率是30%；美容行业的利润率是50%；公认的暴利行业---房地产的利润率是%；最暴利的*品的利润率是%，而早餐的利润率竟高达%，比暴利行业更暴利。而且早餐店只需3~5万便可开店，利润高，成本低，是真正的小本投资创业项目。
（三）早餐操作十分简单
创业不是空头支票，需要的是实干选择操作简单的创业项目。早餐操作简单，在统一配方、统一流程，统一技术的指导下，轻松学会早餐制作。例如油条制作四步走：和面—发面-揉面-油炸，一条香喷喷的油条就出锅啦；拉肠一推一拉一刮轻松搞定；*豆泡发、机器研磨，最后蒸煮，就能喝上一杯香滑浓郁的豆浆。
综上所述，早餐就是以上几位成功人士所说的市场大、利润高、操作简单，是小本投资的最好项目了。
既然早餐是这么好的小本投资项目，想要投资早餐的人肯定也很多，竞争必然异常激烈，你的早餐店凭什么和别人竞争呢？就像你在路上看到了一百块，你能确保它就是你的吗？你看见了，别人也会看见，万一别人比你跑得快呢？这个时候“快”就是别人打败你，拿到一百块的优势了。同理，开早餐店必须要有项目优势，即核心竞争力，才能在激烈的同行竞争中取胜。
功夫磨坊现榨放心油做早餐的特色卖点就具有强大的核心竞争力。“民以食为天，食以油为先”，随着食品问题的频出，消费者对食品安全问题日益