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导读
疫情影响着全球的每一个人，普通人工资收入减少，超级富豪们依然顶不住压力。
近日海底捞发布公告，公司原始人团队张勇、施永宏夫妇以每股33.2港元的价格出售发行股本的0.89%，成功套现15.6亿港元。
消息出来后迅速登上了新闻热点，上市公司老板卖出股票是一个普遍的商业行为，但是在疫情关头下，显得格外惹人注目。
01
套现15.6亿为跑路？
近日海底捞的最高级别领导，创始人团队张勇夫妇、施永宏夫妇套现15.6亿元，海底捞官方给出的理由是：股东个人在社会公益事业方面有资金上的安排。
说的很官方，让你看不出什么毛病？
为什么会套现？
其实原因无非是两个：
第一缺钱，
第二不看好公司未来的股价。
这次海底捞创始人团队套现的原因或许二者都有。
中国人成功之后喜欢荣归故里，投资家乡建设，年1月21日张勇与简阳市签署投资协议，将向家乡捐赠1亿元人民币用于建设医疗卫生和农业生产建设，并承诺相关资金在下半年一次性全部到位。
疫情爆发后，海底捞门店关门停业，张勇措手不及，投资家乡的资金或遭遇到了缺口，成为了本次套现的原因之一。
海底捞拥有超10万名员工，海外拥有55家店，超过名员工，本次疫情对海底捞的收入影响是非常严重的，新财富机构根据海底捞年年报数据预测，海底捞在门店停业期间每天损失超万元。
如果仅计算海底捞的人员工资成本和店铺租金成本，海底捞每一天需要支付成本支出为万，海底捞门店从1月26日宣布门店停业，到3月12日陆续恢复堂食，停业期间海底捞支出成本为15.3亿元。
从这里可以看出，海底捞是真的缺钱。
海底捞受到的影响比普通人看起来更加深远，张勇有个习惯不喜欢欠债，不喜欢借钱投资，这次套现15.6亿元，或许有一部分资金会借给海底捞运转。
另一个套现原因可能与海底捞老板娘在新加坡成立家族办公室有关，大家都知道海底捞张勇夫妇已经加入了新加坡国籍，家族办公室就是为超级富豪们寻找投资标的，保证富豪的财富能够实现增长和传承。
疫情爆发后，全世界都缺资金，很多好的房产甚至是艺术品的价格都在下跌，这个时候入手是一个千载难逢的机会，或许这也是张勇选择出售股票的原因之一。
02
为什么选海底捞而不是颐海国际？
海底捞创始人团队张勇和施永宏夫妇其实持有两家香港上市公司，颐海国际和海底捞，相对于5月10日海底捞股价33.2港元，颐海国际可就厉害了，当天的股价在66港元，如果按照收益来看，明显是套现颐海国际更划算，可以达到2倍收益，至少可以套现31亿港元。
为什么张勇和施永宏没有选择套现颐海国际？而去套现收益只有一半的海底捞？
有且只有一种原因：不太看好海底捞未来的股价，更看好颐海国际的股价！
道理很简单，举个例子，假设你现在要卖出2只笔给别人，一只笔的市场定价是66元，另一笔是33.2元，99%的人都会选择卖出价格高的那一只，但是你却选择了卖出价格低的那一只，因为你更喜欢66元的那一只，想把它留着。
为什么说海底捞创始人团队不看好海底捞未来的股价？
根据海底捞年公布的财务报表中，我们可以看出端倪，在年海底捞的门店经营中原材料及易耗品的成本占收入百分比由年的40.9%增长到年的42.3%。
如果说由于猪肉上涨导致食材价格上涨，年所有餐企都会出现一定程度的食材成本上升，但是同时海底捞的翻台率却在下降。
海底捞翻台率由年的5.0下降至年的4.8，翻台率其实还会接连下降，随着海底捞开业门店的增多，随着市场上火锅品类的激励竞争，翻台率下降是必然趋势。
如果说食材价格上涨，翻台率下降情有可原，但是毛利润下降却让管理团队不得不忧心了，海底捞门店的经营毛利由25下降至21；同时门店销售增长率也是下降。
为了保持业绩的增长，只能疯狂的开新店，海底捞年新增门店家，平均每1.2天开一家新门店，创历史新高。
随着门店的数量增长，海底捞的营收也在年达到了.65亿元，创历史新高，成为国内第一家营业额突破亿元的餐企。
虽然门店在增长但是难以掩饰海底捞单店收入下降的实际情况。
反观颐海国际年实现收入42.82亿元，同比增加59.7%；毛利润16.4亿元，净利润7.95亿元，同比增加45%，毛利润超过海底捞的30%，达到38%；净利润高达18.6%，远超海底捞。
颐海国际关联方海底捞的收入占比由80%下降至年的56%；第三方收入占比43%，第三方营收增速50%。
颐海国际正在摆脱对海底捞的依赖，年颐海国际的股价从18元上涨至目前的67元，涨幅达到了%。假设你在年1月投资1万元，到现在变成了3.72万元。
颐海国际变成了当之无愧的“港股妖王”。
疫情后海底捞门店备受打击，但是颐海国际却是高歌猛进，疫情期间海底捞火锅底料、小龙虾料、方便自热火锅等在电商平台销量暴涨数倍。
海底捞这些在电商平台销售的产品背后的公司都是颐海国际，收入归属颐海国际，而不是海底捞。
所有的大型餐饮企业最后都会变成食品企业，这是我们一直在强调的观点，食品企业抗风险能力、经营成本都比餐饮门店更低，利润更高。
颐海国际的想象力是做全中国最大的食品企业+调味品龙头企业，这个想象力是无限的。目前中国最大的调味品企业是海天味业，市值为亿元；颐海国际目前市值为亿元，颐海国际给予投资者一个巨大的想象力空间。
一边是门店收入下降，需要靠开新店来维持收入的增加；一边是高速增长的调味品企业，如果是你会选择卖出哪一家股票，结果不言而喻。
03
海底捞的未来在哪里？
餐饮行业很容易遇见天花板，开实体店是一项需要很多资金重投入且失败风险很高的创业行为，反观电商行业，不需要那么多的资金投入，失败率也比实体店更低。
海底捞曾经的梦想：开遍全中国，已经实现了；下一步海底捞的梦想应该是：开遍全世界。
事实上海底捞这些年也是这么做的，自从年海外第一家门店开业后，截止年海底捞海外门店总数为55家，海外店的利润收入是国内门店的3倍。
国内的市场最多3年海底捞门店扩张就要停止了，去海外发展成为了海底捞的一个必经之路。自从年以后海底捞每年都在大量招募小语种毕业大学生，但是目前为止效果并不是很好。
毕竟没有哪个大学生，立志成为服务员的！
海底捞面临一个困境，海外开店人才储备困境，语言是一门带有天赋的技能，不像做PPT，多练习就好了，语言是需要时间沉淀，并且系统的学习。
海底捞出海这条路很艰难，但是很有想象力。
除了去海外开店，海底捞也在进行各种尝试，比如在北京仙桥地区开出的“十八汆”面馆，人均消费25元左右的面馆，在北京这个城市性价比突出，受到附近白领们的喜爱，每到饭点排起了长队。
4月27日张勇也在公布的“接班人”计划中提到了这一点，张勇说对海底捞的家族长以上干部实行了限高令。如果家族长想要获得更加的收入，只有两条路可以走。
第一，去干以前不熟悉，从来没有干过的工作，比如财务、新技术、采购等；第二，可以内部创业。
“十八汆”就是海底捞内部创业的一个尝试，以后的餐饮市场将会出现更多“海底捞系”的内部创业餐饮品牌。
内部创业、出海开店这些都是海底捞的未来出路之一，除了这两条路，海底捞还开启了资本投资。
年11月海底捞收购了“汉舍中国菜”和“HaoNoodle”两个餐饮品牌。
年1月3日海底捞进*“量化投资”领域的消息刷屏了网络，海底捞旗下海悦量化投资发布招聘启事，欲在市场上广招投资人才，以打造国内一流的量化投资平台。
海底捞给自己的未来定位是餐饮、金融、投资综合性大集团。
梦想很美好，过程可能很曲折。
你看好海底捞的未来吗？